JORNADAS MICOLÓGICAS 2019
En otoño ofrecemos una degustación de setas organizado por la JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN en el que incluimos una gran variedad de setas de la comarca.
- APERITIVO
Croquetas de chipirón en su tinta con setas de temporada - ENTRANTE
Ensalada tibia de otoño con parasol, colmenillas, seta de cardo y granada - PESCADO
Lomo de bacalao sobre caldo de trompetas de la muerte y gratinado con all-i-oli de boletus pinícola - CARNE
Solomillo de ibérico con salsa de Oporto y níscalos - POSTRE
Higos y nueces confitadas en vino tinto con mousse de yogur y rebozuelo o cantarela caramelizada